グリオン大学は留学先としてホスピタリティを学ぶのに最適な環境を用意しています。

スイスにキャンパスが2か所、そしてイギリスのロンドンに1か所あり、それぞれの教育レベル、プログラム内容に適したキャンパスで学ぶことができます。

ホスピタリティという概念はスイスで生まれました。世界のホテル産業やその他サービス産業では、スイスの教育機関で専門教育を受けた人材が主要な役職に就いていることが多く見受けられます。

その理由として、そうした人材がホスピタリティ分野において必要とされる能力（職務に対する厳しい姿勢、職務に対する強い信念、サービスの質、気配り、ホスピタリティの真の価値に対する理解、社員管理能力など）を身に付けていることが挙げられます。

スイスはヨーロッパの中心に位置しており、フランス、イタリア、ドイツなどへのアクセスが大変良く、また週末などを利用してイギリス、スペインなどにも旅行に出かけることもできます。

グリオン大学から主要な空港や駅までも、各種公共交通機関を利用して簡単に移動することができます。

スイスの人々は、何事にも常に勤勉で誠実な姿勢で臨み、これまで国の安定と繁栄を維持してきました。

世界トップレベルの教育を誇る私立の全寮制の学校や大学などを例にとっても明らかなように、スイスの教育レベルは世界的にも高く評価されています。

顧問委員会では、ホスピタリティ産業や観光産業における動向の把握・分析や、大学の指導方針に対するアドバイスを行っています。

大学側ではそうした分析結果やアドバイスを基にプログラムの評価や見直しを行い指導内容の改善に努めています。

グリオン大学は、毎年異なる約90カ国から留学生を含む約1850名の学生を迎えます。選択肢の多いカリキュラムにより、生徒は、専門的な目的や個々の願望に合った最適な回答となるプログラムを選ぶことができます。

グリオン大学は、その教育レベル、指導、プログラムに対して、これまでに世界の各種機関や団体から数々の認定を受けています。2015年には、ホテルマネジメント、ホスピタリティに関する学部を持つ学校のランキング調査においても、ベストホテルマネジメントスクール、2016年には、ベストイノーベーション・イン・エデュケーショナルプログラムに選ばれており、その教育内容についても極めて高い評価を得ています。

また、世界63ヶ国232社の一流ホテル人事担当者へのアンケートでは、グリオン大学の卒業生が高く評価され、多くの人事担当者は、グリオン卒業生の大半が今後5年から10年以内に企業の上位20%の役職に就く可能性があると予測しています。

通常、スイス校の学生は、選択したプログラムにより、グリオンとビュルの両方か、またはどちらで生活し、修了します。全寮制の学校となりますが、寮の施設はホテルを想像させるデザインで、学生が実際に受付（フロント業務）、学生食堂（キッチン、レストラン業務）、ハウスキーピングなど行います。基本的な業務を身につけるように、取り組みます。

グリオン大学ロンドン校の学生も基本的には寮生活となります。ロンドン校の学生は実技の授業は大学の施設内で行います。

教育プログラムはすべて英語で行われ、米国最古の教育認定機関NECHE（New England Commission of Higher Education）の認定を受けた学位を取得することができます。

スイスには多くのホテル学校がありますが、そのうちNECHEに認可されている学校は3校のみ。ハーバード大学など、名門大学を認める機関から認定を受けた数少ない大学です。

グリオン大学は、各産業において高い評価を得るとともに、その教育レベルに対してもスイスのフリブール州から認定を受けています。

この認定は、各分野の専門家で構成される委員会による厳しい評価（プログラム内容、インターンシップの充実度、講師や指導方法、学術研究、学生、大学運営など）により決定が行われます。

グリオンロンドン校は、英国高等教育質保証機構（QQA）に認定されています。